I Classici

Merlot

Colore rosso rubino brillante.

Aroma pieno e fruttato che ricorda l’amarena, il lampone e la fragola.

Al gusto si presenta asciutto, morbido e armonico.
Si abbina molto bene a salumi, formaggi di media stagionatura, carni rosse, arrosti e pollame.

Vitigno Merlot
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vinificazione e affinamento. Le uve Merlot Friuli Colli Orientali, I Classici raccolte manualmente vengono delicatamente diraspate. Il mosto ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto di fermentazione. Effettuata la svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e malolattica. Dopo un affinamento sui lieviti il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 16-18°C